超市买的皮肚怎么泡发 肉皮肚怎么泡发 编辑

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1、先把干皮肚洗干净，放入温水中浸泡1-3天左右，期间进行多次换水，以防变质，等到可以用筷子插透就可以了，此方法，比较费时，而且操作过程有点麻烦。需要不停的换水，不怎么实用，接下来介绍另一种。

2、洗净皮肚，放入热开水泡至发软，开火加热进行焖煮，注意用小火。另外，在洗的时候可以用热碱水，煮的时候在加点醋中和一下即可。这样煮出来的皮肚效果更佳。

3、将干皮肚浸泡在热碱水中半个小时左右即可，再用清水漂洗干净，可适量加点醋进去中和一下碱味。最后用干净的水浸泡2-3小时就可以用了。最后说明一下，正常的皮肚应该是金黄色或黄色，颜色洁白的皮肚经过漂白有毒，不宜使用。

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