是的，无论是新鲜的虾或者冷藏的虾，肉质地泛红都是异常的。虾被粗加工后放到室内温度下，色调会产生变化，由淡青、浅灰色、浅橙变为桔红色。虾在常温状态的色调转变，表明新鲜水平在降低，虾仁变成鲜红色后不可以再食用。
生虾可以保存多久
活虾放冰箱保鲜，一般可以放2天左右，如果放的时间长了，不仅口感会变差，还会变质，应该尽快食用。若是将活虾放进冰箱冷冻室，一般可以放3-5个月左右。
吃虾的注意事项
1、不能大量吃虾，因为虾中含有大量蛋白质，蛋白质食用过多会引起腹胀、腹泻等消化不良症状，而且虾属于温热性食物，食用过多也会引起上火。
2、虾肉中的胆固醇含量很高，所以胆固醇高的人群，最好是少吃或者不吃。
3、虾肉不宜和西瓜、猪肉、西红柿、南瓜、百合、猕猴桃等食物搭配在一起食用，否则会引起身体不适。
