葱烧排骨怎么制作? 葱烧排骨制作流程 编辑

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葱烧排骨制作流程

排骨冷水下锅 ，加料酒 ，葱姜焯出血沫， 捞出洗干净 。起锅烧热之后放一点油 ，加几粒冰糖炒至糖色后 放入排骨炒至上色 。加八角 ，葱姜 ，料酒 ，生抽 ，蚝油 ，加入开水 ，水开之后盖上盖子， 转小火炖40分钟 。

大葱切成节， 用水焯一下捞出控干水分。起锅放花生油 ，凉油放葱段 小火慢慢的炸制金黄色，葱油盛出三分之一备用 。把炖好的排骨 ，葱姜，香料捞出后连汤带肉倒入葱锅中 。大火收汁粘稠后 ，淋一点葱油盛出装盘既可 。

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