春笋是生活中比较受欢迎的一种食物，它的吃法比较多，可以炒着吃也可以煮着吃，可以和各种各样的食材搭配一起吃，味道很不错，深受人们喜欢。春笋常温保存时间比较短，去皮后最多放一两天，没去皮最多放一个星期左右。

1.室温保存

如果竹笋不去壳，可以保存半个月左右，但如果去壳，通常只能保存2天左右，因为放久了会老化，所以有必要尽快新鲜食用。

2.常温气瓶储存

取容器桶、罐子等，在底部铺上7-10厘米厚的湿河沙。将完好无损的春芽顶端朝上放在容器中，用河沙填满空隙，然后用7-10厘米的河沙覆盖。在完全覆盖春芽的顶部后，将它们移到凉爽通风的地方。它们可以保存30-50天而不会变质。

保存不当可能会坏掉。

春笋含水量丰富，在室温下储存容易发霉变质。一般建议用报纸把竹笋包起来，然后用塑料袋包起来，放在冰箱里冷藏。建议在一周内食用。

把春笋泡在水里，然后把它们烫一下。将它们浸泡在冷水中，每天用清水替换1-2次。这可能持续半个月。此外，添加一些食用盐也有抗菌杀菌的作用。

1.看颜色

刚挖好的春笋外皮上部颜色为深棕色，但底部外皮颜色为白色。放置时间长了，不新鲜的竹笋外皮上部的颜色很黑，底部的白色开始变黄；如果是去壳的竹笋，可以根据肉的白度来确定竹笋的新鲜度。

2.闻闻味道

突破土壤挖出的新鲜竹笋会有浓郁的泥土味和春芽本身的淡淡竹笋香。但是，如果放置时间长，春芽可能闻不到泥土的香味，如果变质，还可能有刺鼻的气味。

3.用手触摸

无论是去壳的还是去壳的春竹，如果它是新鲜的，摸起来都会很光滑。但是，如果是储存时间长的春笋，摸起来会有干燥的感觉，有些部位还会产生粘液粘附在表面。不建议选择和购买这样的春笋。