贵妃芒是生活中比较常见的一种芒果，它的做法比较多，吃起来果肉鲜嫩多汁，营养价值高，深受人们喜欢。有些人买的贵妃芒一半红一半青，这个多半是没有成熟的，直接吃味道会比较涩口，但是可以切片蘸辣椒等调料吃。

多半没有熟。

芒果在没有成熟的时候，大多数皮都是青色的，但在成熟后，皮的颜色就会有不同的颜色。比如贵妃芒，成熟后皮是金黄加红色，颜色非常好看。

平时买到的芒果可能会一半红一半青色，这种情况的话，其实不用担心，自然成熟的芒果其实很大几率是果皮表面的颜色分布的不均匀，会有翠绿色和红色不规则的分布。

成熟之后的贵妃芒，颜色非常的诱人，呈现一种艳丽的感觉，非常的华丽、好看，而还未成熟的贵妃芒一般呈绿色的。

可以吃。

贵妃芒一半红一半青，就说明没有成熟。虽然没熟的贵妃芒也可以吃，但实际上味道比较酸涩。因此，最好将没熟的贵妃芒放置到自然成熟之后再食用。如果贵妃芒捏起来比较软，闻起来有很浓的芒果香味，且拿起来更重一些的话，则说明贵妃芒已经成熟。

除了可以用上述的水果催熟的方法之外，还可以用稀释之后的乙烯溶液来催熟芒果。将乙烯溶液加水稀释之后，均匀地喷洒在贵妃芒表面，最后将芒果用报纸包裹起来即可；或者还可以将贵妃芒放进大米之中，用大米将芒果完全覆盖，密封起来放置3-4天之后就可以催熟芒果。

要判断贵妃芒是否成熟、适合食用，一般可以采用以下几种方法：

1.看皮色

贵妃芒成熟之后，外皮颜色一般是深黄色或者鲜红色。而大片绿色的芒果，当然就是偏生的了。

2.闻香气

凑近去闻一下，新鲜成熟的贵妃芒会散发芒果特有的浓烈果香。同时这种果香是很纯正的，不会夹杂酒味之类的其他味道。

3.按一下外表

成熟的贵妃芒会比较软而有弹性，有QQ的感觉，如果发硬，那当然就是还偏生的。

4.掂手感

相对生芒果来说，成熟的贵妃芒会更重一些，有沉甸甸的、坠手的感觉。