真空玉米是比较受欢迎的一种粗粮食物，它的吃法比较多，营养丰富，味道很不错，深受人们喜欢。真空玉米如果发霉了是可以找商家进行退换货的，或者要求相应的赔偿。

可以要求赔偿。

如果您购买发霉的食品，您可以要求生产商或经营者赔偿价格的十倍或损失的三倍；追加赔偿金额不足一千元的，为一千元。消费者因不符合食品安全标准的食品而受到损害的，可以向经营者或生产者要求赔偿。

通常情况下，会出现食品安全问题，我们的维权方法包括：

1.保留证据，与商户协商赔偿和解；

2.拨打食品药品监督管理部门全国统一投诉举报热线“12331”或12315消费者权益保护热线，向消费者消费者协会或相关行政部门投诉；

3.向人民法院提起诉讼。

直接扔掉，不要吃了。

发霉的玉米、花生和坚果中会含有大量的黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是一类致癌物质，主要损害肝脏。如果肝脏长期慢性中毒，将导致肝硬化或癌症。

在生活中，我们必须仔细识别。当花生或瓜子变黄或变黑时，我们就不能买了。此外，当玉米表面有一些受损或黄绿色物质时，我们不能食用。

1.颜色

一般来说，玉米可能有白色、黄色或花朵的颜色，而好的玉米可能有光泽和半透明的颜色，坏的玉米可能开始显得暗淡甚至发霉。

2.玉米粒

好的玉米粒应该饱满且清晰，而坏的玉米粒可能会出现粘液、腐烂或干燥的迹象。因此，不建议购买和食用此类玉米粒。

3.味道

新鲜好的玉米有很强的玉米香气，尤其是烹饪后，味道变得更明显，而不好的玉米可能有相对较弱或不存在的味道，而不好吃的玉米可能会有刺鼻的气味。